2014年1月5日 星期日

蠔油薯仔紅蘿蔔炆雞脾肉

雞脾肉 適量洗淨
薯仔 數個



醃料:
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
生抽 1茶匙

調味料:
加入蠔油 3茶匙
糖 2茶匙
清水 1杯


1. 雞肉和醃料醃半小時。
2. 薯仔洗淨去皮,切件後浸在清水中備用。
3. 先煎薯仔紅蘿蔔 ,盛起
4. 再煎雞肉,略煎後再加入薯仔紅蘿蔔。
4. 煎至雞肉半熟後,加入蠔油,炒勻後再加入糖,清水,蓋上蓋煮至汁變稠,最後可加入蔥花炒勻即可。

開心分享:
薯仔炆前先炒一炒, 炒完炆時就唔會咁易溶呀

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