知茹之樂︰活在愛中的日子!
很久沒有寫blog,但難得決定了去愛爾蘭Working Holiday一年,總要把當中的一切好好記下,留待日後回味!!
2014年1月5日 星期日
蠔油薯仔紅蘿蔔炆雞脾肉
雞脾肉 適量洗淨
薯仔 數個
醃料:
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
生抽 1茶匙
調味料:
加入蠔油 3茶匙
糖 2茶匙
清水 1杯
1. 雞肉和醃料醃半小時。
2. 薯仔洗淨去皮,切件後浸在清水中備用。
3. 先煎薯仔紅蘿蔔 ,盛起
4. 再煎雞肉,略煎後再加入薯仔紅蘿蔔。
4. 煎至雞肉半熟後,加入蠔油,炒勻後再加入糖,清水,蓋上蓋煮至汁變稠,最後可加入蔥花炒勻即可。
開心分享:
薯仔炆前先炒一炒, 炒完炆時就唔會咁易溶呀
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