窩蛋免治牛肉煲仔飯

房東給了我一個砂煲讓我煲飯，一直我都只用它煲白飯。
今次趁著做冬食好點，所以挑戰一下煲仔飯，效果非常滿意，十分滿足~~

材料︰
米 1.5杯
免治牛肉 230g
雞蛋 1隻
蔥/香芹 少許

牛肉調味：
蠔油 1茶匙
豉油 1茶匙
生粉1茶匙
雞粉 1茶匙
酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
砂糖 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
水 2湯匙

煲仔飯豉油調味：
豉油 3湯匙
砂糖 2茶匙
味淋 2湯匙（可用2茶匙砂糖代替）


1.先把米洗淨放入砂鍋，加入同等份量的水即1.5杯（米量杯）放置30分鐘，沒時間也可直接煮
2.牛肉拌勻調味料，攪拌約1分鐘至有點起膠狀
3.中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻
4.加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出，轉小火煮8分鐘
5.把牛肉鋪在飯面上，加蓋，將火稍為加大30秒
6.轉極小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
7.熄火，讓飯焗8分鐘
8.煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
9.開蓋後加入生蛋，或以小火再加蓋焗2分鐘至蛋白半熟，灑上香芹