思前想後，還是把食譜放在這裏，要翻煮的時候比較方便！
砵仔糕
材料︰
粘米粉 Wheat rice flour 85g
澄面 Wheat starch 55g
片糖 brown sugar 2片 或白糖 110g
水 2 杯 (500ml)
紅豆 適量
做法︰
1) 前一晚浸紅豆
2) 煲紅豆30-45分鐘，盛起待用
3) 先用1/2 杯水(125ml)把粘米粉和澄面混合成粉漿
4) 用1 1/2杯水 (375ml) 煮溶片糖。把煮滾的糖水加入粉漿中。快手攪均，切勿有粉粒或沉底。
5) 分批把混合物倒入模內，加入紅豆，隔水蒸10分鐘
Tips:
糖決定糕的顏色
粉漿待用時要攪動，以免沉澱
將高溫糖水加入粉漿中才能令砵仔糕企身
如用飯碗，則需時20分鐘
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